คำอธิบาย | Explaination

蒸らす (むらす) หมายถึง นึ่ง, อบ การทำอาหารให้สุกด้วยไอน้ำ ใช้ความชุ่มชื้นในการอุ่นอาหาร สื่อให้เห็นว่าไม่ได้อัดความร้อนเข้าไปในอาหารโดยตรง แต่ใช้ไอน้ำหรือความชุ่มชื้นในการทำความร้อน เพื่อให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งหรือร่วน