คำอธิบาย | Explaination

レバー มีที่มาจากคำว่า liver ในภาษาอังกฤษ ความหมายคือ ตับ (อวัยวะภายในช่องท้อง ทำหน้าที่ผลิตน้ำดีและโปรตีนบางชนิด สะสมสารอาหาร ขจัดสารพิษ เป็นต้น) ในภาษาญี่ปุ่น レバー ใช้กับตับที่เป็นอาหารหรือวัตถุดิบปรุงอาหาร โดยเฉพาะตับของสัตว์อย่างเช่นตับไก่ ตับหมู ตับวัว ไม่ใช่ตับที่เป็นอวัยวะในร่างกายมนุษย์ กรณีต้องการกล่าวถึงตับทางการแพทย์หรือตับที่เป็นอวัยวะ ให้ใช้คำว่า 肝臓 (かんぞう)